Ciğerli İç Pilav

ic_pilav

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet büyük boy beyaz soğan
300 gram koyun ciğeri
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Tuz, yenibahar, karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Pirinci bir çay kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı limon suyu ilave edilmiş sıcak suda, su soğuyuncaya kadar bekletin.
Daha sonra birkaç kez yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. Sıvı yağda soğanı pembeleşene dek kavurun. Fıstıkları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Ayrı bir tavada zar şeklinde doğranmış ciğeri kavurun. Kuşüzümlerini ekleyip birkaç dakika kavurun. Ocaktan alın.
Soğanlı karışım ile harmanlayın.

Pilavı hazırlayacağınız tencerede 3 bardak suyu tereyağı ile birlikte kaynatın. Pirinci ve ciğerli karışımı ekleyin. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın. Suyunu çekince ocaktan alın. 15 dakika demlendirdikten sonra tuzunu ve baharatını ekleyip tatlandırın.

2 thoughts on “Ciğerli İç Pilav

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir