Pesto (Fesleğen) Çorbası

pesto_corbasi

Malzemeler

1 demet fesleğen
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 kahve fincanı zeytinyağı
6 su bardağı et suyu
Tuz, taze çekilmiş karabiber

Üzeri için:
1 kase labne peyniri
3 diş sarımsak

Hazırlanışı

Fesleğeni yıkayıp süzdükten sonra mutfak robotuna koyun Dolmalık fıstığı ve azar azar zeytinyağını ekleyerek macun kıvamında ezin.

Fesleğen sosunu tencereye aktarın. Orta ateşte birkaç dakika kavurun. Azar azar et suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip tatlandırın.
Ocaktan alın.

Üzeri için labne ile havanda ezilmiş sarımsakları iyice karıştırın. Çorbayı servis kasesine aktarın. Labneli karışımdan bir kaşık kadarını üzerine yerleştirin. Sıcak servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir