Malzemeler
150 gram kıyma.
1 su bardağı yoğurt.
2 yemek kaşığı un.
1 adet yumurta.
4 su bardağı et suyu.
2 diş sarımsak.
4 çorba kaşığı tereyağı.
Tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı biber.
Köfte baharı.
Hazırlanışı
Yumurtayı çırpın. Un, yoğurt ve 1 çay bardağı su ekleyip mikserde iyice karıştırın.
Et suyunu bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynamakta olan et suyuna yavaş yavaş yoğurtlu karışımı verin. Devamlı karıştırın.
1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Kıymaya tuz, köfte baharı, pul biber ve karabiberi katıp yoğurun.
Leblebi büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra una bulayın.
1 yemek kaşığı tereyağında köfteleri kızartın. Ateşin kısık olmasına dikkat edin.
Hazır olan köfteleri çorbanın içine atın.
Minik minik doğradığınız sarımsağı ilave edip, çorbayı bir taşım daha kaynatın.
Tuzunu ayarlayın.
Servis yapmadan önce çorbanın üzerine kırmızı biberli tereyağını gezdirin.
