Malzemeler
1 çay bardağı tarhana
1 tatlı kaşığı domates salçası (kutu)
1 yemek kaşığı tereyağı
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane
½ çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı
Sıvı yağı çorba tencerenize koyun ve kızdırın. Kızan yağa salçayı ilave edin 2-3 dakika kavurun. 4 veya 5 su bardağı soğuk su koyun. Tarhanayı bir yandan içine yavaş dökerken bir elinizle de topaklanmaması için kaşıkla karıştırın. Orta hararetli ateşte kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayınca kısık ateşe alın ve 5 dk daha kaynatın ve ocağı kapatın. Diğer yanda küçük bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış sarımsağı tereyağında 1 dk kadar döndürün, içine naneyi ve kırmızı pul biberi de ilave ederek ocağı kapatın. Sosunuzu pişmiş olan çorbanızın üzerine dökün ve karıştırın. Arzuya göre bayat ekmek kabuklarınıda küpler halinde doğrayarak sarımsakla kavurup baharatları ilave ederek farklı bir lezzette yaratabilirsiniz.
