Malzemeler
1 paket yaş maya
Bir buçuk su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
100 gram eritilmiş margarin
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 adet yumurta sarısı
Üzerine:
Haşhaş
Hazırlanışı
Ilık sütle, şeker ve mayayı eritin.Eritilmiş margarin,zeytinyağı,tuz ve alabildiğine kadar unu ekleyip iyice yoğurun.Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.Daha sonra temiz bir bezle hamurun üzerini kapatıp, 1 saat kadar kabarmasını bekleyin.Kabaran hamuru ikiye bölün.Önce bir hamur topağını tezgahın üzerinde elinizde açarak 4-5 mm kalınlığında yuvarlak bir hamur elde edin.Çok az sıvıyağla yumuşattığınız haşhaş ezmesini hamurun üzerine yayın.Daha sonra irice sarıp rulo yapın.Bir simit gibi uçlarını birleştirin.Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın.Yumurta sarısını hamurların üzerine sürün.Üzerine haşhaş serpip, 200 derece fırında pişirin.
Pratik not: Haşhaş ezmesini şarküterilerden bulabilirsiniz.Bu çöreği haşhaş ezmesi yoksa tahinli de yapabilirsiniz.
