Malzemeler
150 gr ıspanak, yıkanmış (veya semizotu , tere, vb gibi herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz)
3/4 su bardağı + 2 çorba kaşığı (100 gram) un
1 Paket kabartma tozu
1 büyük yumurta
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,
1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı kimyon
150 ml)süt
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yeşil soğan, (yeşil kısımları sadece)
sıvı yağ
Hazırlanışı
Ispanakları (veya basaka bir yeşil sebze)incecik doğrayın ve suyunu sıkıp bir kenara koyun.
Un, kabartma tozu, yumurta, eritilmiş tereyağı, tuz, kimyon, süt, ve büyük bir karıştırma kabına yoğurt koyun. Çırpıcı ile çırpın.
Yeşil soğanı incecik doğrayıp , ıspanak (veya seçtiğiniz herhangi bir yeşil yapraklı sebze) ekleyin ve eşit dağılana kadar karıştırın.
Başka bir kasede yumurta akını bir elektrikli karıştırıcı ile kabarana kadar çırpın Yavaşça yeşil hamuru içine döküp karıstırın..
Orta ateşte ağır bir tava ve yerine yağ küçük bir miktar dökün.
Tavaya 2 kasık kadar malzememizden koyup küçük daire haline getirip arkalı önlü pişirin.
Hamur bitene kadar bu şekilde pişirip sonrasında servis yapabilirsiniz…
Yasin Sözen
