Malzemeler
(8 adet için)
550-600 g un
20 g maya
1 yemek kaşığı şeker
125 ml süt
125 ml su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Tereyağı 50 g
üzeri için:
1 yumurta
susam, keten tohumu
Hazırlanışı
Kabınızın içine maya, şeker dökün ılık sütüde ekleyin ve dinlenmeye bırakın. Tereyağını eritin ve Soğuması için kenara alın.Un ve tuzu büyük bir kaba alıp içine mayalı karsımınızı,tereyag ve yumurtanızı da ekleyin.Hamurunuzu tamemen pürüzsüz hale gelip ,yüzeye yapısmayana dek yoğurun.
1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Süre sonunda hamurunuzu 8 eşit parcaya ayırın.Uzunca bir silindir yapın.Hamurunuza ortadan düğüm atar gibi yapıp kalan ucları kendi içine halkanın içinden gecirerek etrafına dolayın.
Hamurunuzun üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve keten tohumu serpin.15 dakika kadar daha tepside beklettikten sonra daha evvel ısıtılmıs 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Kahvaltıda arasına peynir,recel koyarak servis yapabilirsiniz…
Yasin Sözen
