Malzemeler
225 gr labne peyniri
25 gr pudra şekeri
3 yemek kaşığı toz şeker
125 gr kafeinli kahve
45 ml gram konyak
45 ml gram kahve likörü
115 gr kedi dili bisküvi( bardak sunum için 3 ad.)
300 gr krema
Hazırlanışı
Labne peyniri ve pudra şekerini birlikte çırpın. Kremayı da ayrı çırpın ve kabartın.
Labne peyniri ve köpürmüş kremayı hafif hafif ekleyerek karıştırın.
Bir su bardağına iki parmak eksik şekilde su doldurun ve 3 yemek kaşığı şekeri ekleyerek karıştırın.
Bu suya kahve likörü ve konyağı ekleyerek şeker iyice eriyene kadar karıştırın.(alkolsüz tiramisu için sadece kafeinli kahve eklenebilir bunun miktarı isteğe göre eklenir. Alkolsüz tercih için biraz da bitter çikolata eklenebilir)
Biraz derin bir kaba hazırlamış olduğunuz şurubun yarısından biraz azını dökün ve kedi dillerini şurubu çekip yumuşak olacak şekilde batırın.
Kedi dillerini tercihe göre bardağa veya sunum tabağınıza taban olacak şekilde koyun.
Krema ve labne karışımına hazırlamış olduğunuz şurubu ağır ağır dökerek bir süre daha karıştırın, bu karışımı da kedi dillerinin üzerine bir spatula yardımı ile dökün
İsteğe göre orta kata da kedidili koyup bir kat daha krema dökebilirsiniz.
Türk kahvesi ve kakaoyu birleştirin ve servis etmeden önce üzerine serpin.(Çikolata tozu da serpebilirsiniz)
1 saat dolapta bekletmeniz kıvamı koyulaştırır.
Yasin Sözen
