Malzemeler
5-6 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı tam buğday unu
1,5 lt su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
100 ml (1/2 küçük kutu) çiğ krema
Hazırlanışı
Öncelikle kabakları ve patatesi rendeleyin, soğan ve sarımsakları ince ince kıyın, bunları bir kenarda bekletin.
Tereyağını derin bir tencerede eritip unu ekleyin ve karıştırarak kavurun.
Suyu tencereye yavaşça ekleyerek sürekli çırpın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Su kaynadıktan sonra rendelediğiniz kabakları ve patatesi ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.
Bu arada ayrı bir yerde zeytinyağında soğan ve sarımsakları hafifçe pembeleştirin. Daha sonra çorba tenceresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve kremayı da ekleyin. Birkaç dakika sonra altını kapatın. Çorbanızı blenderdan geçirdikten sonra kaselere alıp dilerseniz bol karabiber serperek servis yapın.
