Malzemeler
Hamur için
600 gr un
1 yumurta
3 çay bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
İç malzemesi için
400 gr ceviz, badem veya fındık (iri çekilmiş)
2-3 yemek kaşığı toz şeker
Tarçın
Şurubu için
1 kg toz şeker
1 litre su
limon suyu
200 gr eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
açmak için nişasta
Hazırlanışı
Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğurun ve ceviz büyüklüğünde 60 adet kadar beze hazırlayın; üzerine nemli bez örtüp bir saat dinlendirin. Dinlendikten sonra bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serpiştirerek 10ar lı gruplar hazırlayın.
10 tanesini bir seferde oklava ile açın. Dilerseniz her on katta ya da her yirmi katta ceviz serpiştirin. Tepsinin tabanını ve her katta araları da yağlayın.
En üst katı bitirince dilediğiniz şekilde kesip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Şekeri; su ve az limon suyu içinde karıştırarak eritin ve yaklaşık 20 dakika kaynatın. Hazırladığınız şurubu kızarmış olan baklavanızın üzerine gezdirin. Şerbet soğuksa hamur sıcak, hamur soğuksa şerbet sıcak olmalıdır.
