Malzemeler 5-6 adet orta boy kabak 1 adet orta boy patates 1 adet soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı tam buğday unu 1,5 lt su 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı deniz tuzu Taze çekilmiş karabiber 100 ml (1/2 küçük kutu) çiğ krema Hazırlanışı Öncelikle kabakları ve patatesi rendeleyin, …
Malzemeler 1/2 kg küp doğranmış balkabağı 1 adet yemeklik doğranmış soğan 1 adet minik doğranmış havuç 1 adet minik doğranmış patates 2 diş sarımsak 3 kaşık zeytinyağı 7-8 bardak tavuk suyu (veya normal su) tuz , kimyon, Süt kreması (hazır küçükpaketlerden 1/2 paket) Hazırlanışı Soğan ,sarımsak,patates ve havucu yağda beş dakika soteleyin. Kabakları ekleyip , …
Malzemeler 4 adet orta boy havuç 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 4,5 bardak su 100 ml (1/2 küçük paket) çiğ krema Tuz, karabiber Hazırlanışı Havuçların dış kabuklarını hafifçe kazıyın ve havuçları iyice yıkayın, birkaç parçaya bölüp tencereye alın. İyice yumuşayana kadar haşlayın (haşladığınız suyu dökmeyin, çorbada kullanın). Haşlanmış havuçları ezerek püre haline …
Malzemeler (6 kişilik) 1 su bardağı aşurelik (yarma) buğday 7 su bardağı içme suyu 1,5 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un Tuz, kuru nane, dilerseniz pul biber Üzeri için zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı Hazırlanışı Buğdayları 1 gün önceden kaynar suya ıslatın. Pişireceğiniz zaman buğdayın suyunu süzün ve bir tencereye alın. …
Malzemeler 1,5 su bardağı ayıklanmış bezelye (dondurulmuş da olabilir) 1 adet kuru soğan 1 adet patates 2 çorba kaşığı zeytinyağı 5-6 su bardağı sıcak su Deniz tuzu, karabiber Hazırlanışı Patates ve soğanı soyup yıkayın. Yarımay biçiminde dilimleyin. Derince bir çorba tenceresine, zeytinyağı ile birlikte koyun. Sebzeleri arada bir tahta kaşıkla karıştırarak birkaç dakika süreyle kavurun. …
Malzemeler 1 tavuk budu veya göğüs eti 1 su bardağı arpa şehriye 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 2 diş sarımsak 8 bardak et veya tavuk suyu Tuz Sos Malzemesi 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un 1 adet limon suyu 1 su bardağı yoğurt 5 çay kaşığı kuru …
Malzemeler 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı susam yağı 1 orta boy soğan,(ince doğranmış) 2 diş sarımsak,(kıyılmış) 1 çay kaşığı kimyon tohumu Pul biber Tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 2 havuç (doğranmış) 2,5 bardak haslanmış nohut 3 su bardağı et veya sebze suyu 1 bardak ılık su 1 yk. taze nane, (doğranmış) 1 yk. …
Malzemeler 400 gr yer elması 150 gr. mantar 1 orta boy soğan 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı tavuk suyu 1.5 çay bardağı süt Zeytinyağı, su ve tuz Üzerine serpmek için dereotu Çeyrek limon suyu Hazırlanışı Soğanı irice doğrayıp, zeytin yağında soteleyin. Mantarı doğrayıp limon suyuyla harmanlayın. Yer elmasını soyup irice doğrayın. Mantar ve …
Malzemeler 1,5 su bardağı küçük mantı 1 su bardağı haşlanmış nohut 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1,5 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 4 su bardağı sıcak su 1 tablet et suyu 1 çay kaşığı tuz 1 adet limon suyu 1 tatlı kaşığı nane Hazırlanışı Tencereye sıvı yağı koyup salçaları ekleyin, hafif çevirdikten …
Malzemeler 250 gr brokoli (orta büyüklükte) 1/2 limon suyu 3 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı 2 su bardağı süt 2 diş sarımsak Tuz, karabiber Hazırlanışı Brokoliyi saplarından ayırıp, üzerini geçecek kadar içme suyunda ve limon suyunu ekleyerek haşlayın; altını kapatmaya yakın çok hafif tuz atın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip içinde un kavurun-hafif …
