Malzemeler 1 adet temizlenmiş ve tütsülenmiş bütün hindi 125 gram tereyağı 1 kutu taze kekik Deniz tuzu Sosu İçin: 1 küçük kase biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 1 adet portakalın suyu 1 kahve fincanı ay çiçeği yağı Hazırlanışı Hindinin derisinin altına her biri misket büyüklüğünde tereyağı parçaları yerleştirin. Taze kekikleri de aynı şekilde …
Malzemeler 500 gram kuzu ciğeri 1 çorba kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı kimyon Kızartmak için tereyağı 6-7 adet ardıç tohumu Kırmızı soğan Kiraz domates Hazırlanışı Kuzu ciğerinin zarını temizleyin. Kuşbaşı doğrayın. Birkaç kez yıkadıktan sonra limon suyunu ilave edin. Daha sonra süzgeçte süzün ve kağıt bir havlu yardımı ile iyice kurulanmasını sağlayın. Tuzunu ve …
Malzemeler Taze biberiye Karabiber Tuz 1 çay bardağı pirinç sirkesi 1 çay bardağı et suyu 1 adet orta boy salatalık 1 adet orta boy havuç 1 parça kuzu kontrfile Hazırlanışı Patatesin kabuğunu soyduktan sonra yuvarlak ve kenarları keskin bir kalıp yardımı ile yaklaşık 3 cm kalınlığında madalyon etlerin çapında kesin. Patatesleri bu şekilde soğuk suyun …
Malzemeler 200 gram dana bonfile 30 gram sarı Kaliforniya biber 20 gram yeşil dolmalık biber 20 gram kuru soğan 10 gram Meksika fajita baharatı 20 gram tereyağı 5 ml. acı sos 2 adet tortilla ekmeği 20 gram avokado sos 20 gram ekşi krem sos 20 gram domates sos 30 gram rende kaşar 1 yaprak kıvırcık …
Malzemeler 800 gram kuzu eti 4 dal taze biberiye 4 dal taze kekik 2 adet domates 4 adet sivri biber 4 adet patlıcan 100 gram tereyağı 200 gram un 1 küçük kase rendelenmiş eski kaşar peyniri Tuz, beyaz toz biber 4 dilim milföy hamuru Hazırlanışı Milföy hamurlarını orta boy yuvarlak kelepçeli kalıplara sararak fırında kızartın. …
Malzemeler 250 gram kemiksiz kuzu eti. Yarım çay kaşığı tuz. Hazırlanışı Kuzu etini keskin satır ile nohut büyüklüğüne gelene kadar kıyın. Daha sonra 1 santim kalınlığında ve 15 santim boyunda tek parça halinde homojen bir yapı alana kadar şekillendirin. Tuzunu ilave ettikten sonra, tel ızgarada ve meşe kömürü ateşinde 10 ile 15 dakika süreyle pişirerek …
Malzemeler (8 kişilik) 500 gram dana eti Sıvıyağ Kırmızı tozbiber 6 lavaş ekmeği Tuz Garnitür malzemesi: 4 domates 2 soğan 1 demet maydanoz Sumak Tuz Hazırlanışı Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve satırla kıyın. Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın. Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvıyağ gezdirin. Kırmızı tozbiber ve …
Malzemeler 20 adet tavuk kanat 500 gram ıspanak 100 gram ceviz 2 adet orta boy kuru soğan 2 adet kırmızı kaypa biber Karabiber, tuz, sıvı yağ Hazırlanışı Tavuk kanatları kemiklerinden sıyırın. Daha sonra soğan, kaypa biber ve ıspanak ile sote edip baharatları ve cevizi edin. Harcı kanatlara doldurun. 180 dereceye ayarlı fırında ortalama 25 dakika …
Malzemeler 1 paket çubuk makarna 2 adet hamburger ekmeği 400 g. dana kıyma 8 adet cherry domates 1 adet salatalık 4 dilim dil peyniri 8 adet siyah zeytin 4 yemek kaşığı domates püresi 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı Makarnayı kaynayan tuzlu suda 8-10 dk haşlayın ve süzün. Domates püresini zeytinyağında birkaç dakika pişirin. Hazırlanan sostan …
Malzemeler 4 tavuk baget 1 büyük soğan soyulmuş ve piyazlık halinde kesilmiş 6 diş sarımsak, 1 patlıcan, 1/4 karnabahar 2 bardak basmati pirinc 1 kabuk tarçın 2 defne yaprağı Zeytinyağı Tuz ve karabiber 60 gr kabuksuz badem 1 tatlı kaşığı tereyağ 3 bardak tavuk suyu Hazırlanışı Pirinçlerinizi tuzlu sıcak suda ıslatıp diğer hazırlıklarınıza baslayın. Tavukları …
