Malzemeler 15 adet hazır lazanya Yarım kg. kıyma 150 gr. parmesan peyniri 2 baş büyük soğan 5 diş sarımsak 1 kg. domates 2 yemek kaşığı un 1 buçuk su bardağı süt 250 gr. sıvıyağ Tuz, karabiber Hazırlanışı Tencerede kaynayan suya lazanya yaprakları atılın, biraz sıvıyağ ekleyin. 10 dakika kadar lazanyalar haşlandıktan sonra yaprakları sıcak sudan …
Malzemeler 250 gr. un 200 gr. tulum peyniri 100 gr. mozzarella veya tuzsuz dil peyniri 100 gr. salam 50 gr. ince rendelenmiş eski kaşar 2 yumurta Yarım demet maydanoz Kızartmak için sıvı yağ Tuz, kırmızı biber Hazırlanışı Unu, bir tutam tuz ve su ile elastik, orta yumuşaklıkta ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar azar …
Malzemeler Birinci işlem malzemeleri 500 gram un 20 gram bira mayası 15 gram yaş maya İkinci işlem malzemeleri 300 gram un 100 gram tam buğday unu 50 gram sızma zeytinyağı 1 çorba kaşığı doğranmış taze baharatlar (mercanköşk, kekik, biberiye, adaçayı) Tuz Hazırlanışı Birinci işlem için, unu 300 ml ılık suda ufalanmış yaş mayayla yoğurun. İçine …
Malzemeler 150 gr. jumbo karides Acı sos (miktarı isteğe bağlı) Yarım çay bardağı ayçiçek yağı 1 çay kaşığı Meksika baharatı 1 çay kaşığı kişniş 3-4 diş sarımsak Tuz Hazırlanışı Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Karidesleri ekleyerek soteleyin. Yaklaşık 2-3 dakika soteledikten sonra Meksika baharatı, tuz, acı sos ve sarımsağı ilave edin. Ocaktan almadan önce kişnişi …
Malzemeler 1 demet fesleğen 1 kahve fincanı dolmalık fıstık 1 kahve fincanı zeytinyağı 6 su bardağı et suyu Tuz, taze çekilmiş karabiber Üzeri için: 1 kase labne peyniri 3 diş sarımsak Hazırlanışı Fesleğeni yıkayıp süzdükten sonra mutfak robotuna koyun Dolmalık fıstığı ve azar azar zeytinyağını ekleyerek macun kıvamında ezin. Fesleğen sosunu tencereye aktarın. Orta ateşte …
Malzemeler 400-500 gr kuzu kuşbaşı eti (tavla zarı formunda doğranmış olmalı) 5 yemek kaşığı zeytinyağı (1 yemek kaşığı tereyağı da kullanılabilir) 3 diş sarmısak (dövülmüş) 2 yemek kaşığı dolusu un 7 su bardağı ılık et suyu 1 çay kaşığı tuz, karabiber 2 adet yumurtanın sarısı 2 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi 1-2 çay …
Malzemeler 1 su bardağı barbunya 1 çorba kaşığı iç yağı 30 gram tereyağı 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 2 demet karalahana 3 çorba kaşığı mısır unu Acı kırmızı biber Hazırlanışı Barbunyaları bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi günü birkaç kez yıkayıp tencereye aktarın. 3 litre suyu ekleyin. Fasulyeleri bu suda haşlayın. Suyunu atmayın. Karalahanaları yıkayıp süzdükten …
Malzemeler 125-150 gr. margarin 1 su bardağı un 1 kaşık nişasta 1,5 su bardağı şeker 1 paket vanilin 1 litre süt Süsleme için tarçın Hazırlanışı Orta boy tencerede kısık ateşte yağı eritin. Erimiş yağa, un ve nişastayı ekleyip biraz kavurun. Son olarak, şeker, vanilin ve sütü de bu karışıma ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar …
Malzemeler 150 gr bal 3/4 su bardağı koyu esmer şeker şeker 1 1/4 su bardağı sıcak su 2 su bardağı Un 1 1/2 çay kaşığı toz zencefil 1 1/2 çay kaşığı tarçın 1/4 çay kaşığı toz karanfil 1 paket kabartma tozu 3/4 çay kaşığı karbonat 1/4 çay kaşığı tuz 90 gr tereyağ yumuşatılmış 1 yemek …
Malzemeler 3 su bardağı un (ek 1 su bardağı da unlamak için) 1/2 su bardağı Süt 2 yemek kaşığı Tuzsuz tereyağı 1 yemek kaşığı Bal 1/2 su bardağı Ilık su 30 gr yaş maya 1/4 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Mayayı ılık su ile karıştırıp 5 dk kadar bekletin Sütü,tereyağını ve balı ılık olacak şekilde eritin.(süt …
