Malzemeler 4 adet Kuru Soğan 1 çay bardağı Zeytinyağı 2 yemek kaşığı Çam fıstığı 2 su bardağı Pirinç 1 yemek kaşığı Kuru Nane 1 tatlı kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Tarçın 1 tatlı kaşığı Şeker 2 yemek kaşığı Kuş Üzümü ½ Limon suyu ½ demet Kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı Tuz 1 su bardağı Kaynamış …
Malzemeler Dolmalık biber 2 su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 orta boy soğan 1 su bardağı zeytinyağı 2 çorba kaşığı çam fıstığı 1 tatlı kaşığı şeker(tepeleme) 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı tatlı kaşığı karabiber 1/2 bardak su 3/4 limon suyu 1 demet karışık maydanoz, nane isteğe bağlı yarım demet dereotu 1 …
Malzemeler 5 adet ayıklanmış, soyulmuş enginar 2 adet havuç 2 adet orta boy patates 1 su bardağı taze bezelye 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı toz şeker Tuz ½ demet dereotu Hazırlanışı Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın ve haşlayın. Bezelyeleri de en son aynı suda haşlayın. Enginarları haşlayıp tencereden alın ve başka bir …
Malzemeler 500 gr taze bakla 1 adet orta boy soğan 2-3 diş taze sarımsak 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı toz şeker 4 su bardağı su Yarım demet dereotu Hazırlanışı Baklaları yıkayın, başlarını bıçak yardımıyla kesin. Varsa kılçıklarını çıkartın ve 2 parçaya bölerek ufaltın. Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik …
Malzemeler 2 Su bardağı Nohut Yarım kg. Kuşbaşı et 2 Adet Soğan 2 Çorba kaşığı Margarin 2-3 Adet Domates 2 Su bardağı Su Tuz Pul biber Hazırlanışı Akşamdan nohutları ayıklayıp, yıkayıp, bol suda bekletin. Ertesi gün fazla yumuşamadan bir miktar haşlayın. Rendelenmiş veya ince ince doğranmış soğanları yağda kavurun. İçine eti ekleyerek rengi değişinceye kadar …
Malzemeler 1 su bardağı aşurelik buğday 1 çay bardağı haşlanmış nohut 5 su bardağı koyu ayran 1 yumurta Taze nane yaprakları 1 silme tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Aşurelik buğdayı bir gece öncesinden ıslatın; az suda iyice yumuşayıp, suyunu çekerek haşlayın. Yumurtayı çırptıktan sonra sonra ayranla iyice karıştırın. Haşlanmış buğdayların üzerine yumurta-ayran karışımını yavaşça ekleyin. Haşlanmış …
Malzemeler 250 gr. parça kuzu eti 200 gr. kıyma 1 bardak pirinç 1 bardak nohut 8 bardak su 4 bardak yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Tuz Karabiber Hazırlanışı Nohutu geceden ıslatın. Pirinci yıkayıp, soğuk suda 1 saat bekletin. Kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi blenderda karıştırın. Elinizi ıslatarak, nohut büyüklüğünde köfteler …
Malzemeler 250 gram kuşbaşı et 1 litre su 250 gram süzme yoğurt 1 yumurta sarısı Taze soğan 1 su bardağı haşlanmış nohut Bir tutam nane 1 yemek kasığı sıvı yağ 1 yemek kasığı un Tuz, karabiber Hazırlanışı Suyu ve etleri bir tencerede etler pişene kadar kaynatın. Başka bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın. Kısık …
Malzemeler 1 Su Bardağı İnce Bulgur 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek 4 Su Bardağı Su 2 Çay Kaşığı Tuz 2 Çay Kaşığı Pul Biber 5 Çay Kaşığı Kimyon 1 Demet Yeşil Soğan 1 Demet Maydanoz 3 Çay Kaşığı Salça 2 Çorba Kaşığı Margarin 1 Soğan Hazırlanışı Kuru soğanı yemeklik soğan gibi küp küp doğrayıp margarinle …
Malzemeler Tabanı için: 250 gr tereyağı ½ su bardağı şeker 2 su bardağı un 1 tutam tuz Limonlu kısmı için: 6 büyük yumurta 2.5 su bardağı şeker 2,5 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi 1 fincan taze limon suyu sıkılmış 1 su bardağı un Hazırlanışı Tart kısmı için gerekli malzemeleri yoğurup kare borcama yayıyoruz. Ekstra …
