Malzemeler 1,5 Su Bardağı nohut 1 Çay bardağı zeytinyağı 3 Dış sarımsak 1 Çay bardağı tahin 1 Limon 2 Çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon, tuz Üzeri İçin: Zeytin, turşu, maydonoz Hazırlanışı Nohut akşamdan ıslatılır. İyice haşlanıp kabukları alınır. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu robotta ezilir. Çok katı olursa haşladığımız …
Malzemeler (6 kişilik) 2 patlıcan 2 kabak 2 patates 2 havuç 3 domates 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Kızartmak için: Ayçiçek yağı Hazırlanışı Patlıcanları uzunlamasına dörde bölüp 3 cm aralıklarla kesin. Üzerine tuz ve su ekleyerek 30 dakika bekletin. Patatesleri ve kabakları küp şeklinde doğrayın. Havuçların kabuğunu soyup doğrayın. Patlıcanın suyunu sıkıp …
Malzemeler 500 gram barbunya 1 Tane Kuru soğan 3 Diş sarımsak 1 Tane havuç 1 Tane orta boy patates 1 Tane kırmızı biber 1 Tane sarı biber 1 Çorba kaşığı salça 1 Çay bardağı zeytinyağı 2 Su bardağı su Yeteri miktarda tuz 1 Tatlı kaşığı toz şeker 1 Adet limon veya limon sosu Hazırlanışı Akşamdan …
Malzemeler 2 su bardağı kuru fasulye 1 kilogram kemikli kuzu eti (kuzu kol) 4 adet orta boy kuru soğan 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı yarım yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı biber salçası 4-5 adet kurutulmuş acı sivribiber 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın. …
Malzemeler 500 gr kabak 1 demet dereotu 150 gr mısır unu 2 adet yumurta ½ demet taze soğan Tuz, karabiber Kızartmak için sıvıyağ Hazırlanışı Kabakları kazıyın ve küçük küp şeklinde doğrayın. (rendelemeyin, sulanır) Dereotunu yıkayın ve ince ince kıyın. Taze soğanı temizleyin ve ince ince kıyın. Kabak, dereotu, taze soğan, mısır unu ve yumurtayı derin …
Malzemeler 1 su bardağı barbunya 250 gram kültür mantarı ½ çay bardağı ceviz yeşillik (arzuya göre maydanoz, dereotu veya roka) 1 limon 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil Hazırlanışı Barbunyaları (taze ise) ayıklayın ve 20 dakika kadar haşlayıp süzün. Mantarları yıkayın, boyuna dilimleyin ve limonlu kaynayan suda …
Malzemeler (4 kişilik) 1 su bardağı kuru fasulye 1 çay bardağı mısır yağı 1 soğan 16 parça kuzu pirzola 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 su bardağı sıcak su Hazırlanışı Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip hafif diri kıvamda haşlayın. Soğanı soyup kıyın. Mısır yağının …
Malzemeler 5 adet enginar 250 gr. iç bakla İsteğe bağlı olarak 1 adet soğan Limon Un Zeytinyağı Tuz Dereotu Hazırlanışı Enginarları yıkayın. Kesilmiş bir limonu kararmamaları için enginarlara sürün ve limonladığınız enginarları teflon bir tencereye dizin. Yıkadığınız iç baklaları enginarların içine koyun. Soğan kullanmak isterseniz yemeklik doğranmış soğanları iç baklalarla karıştırıp sonra enginarların içine koyun. …
Malzemeler 5 Haşlanmış Patates 1 Tutam Maydanoz Tuz Karabiber İç Harcı İçin: 2 Soğan 200 Gr. Kıyma 1 Kase Yoğurt Sıvıyağ Tuz Karabiber Üzeri İçin: 1 Kase Çırpılmış Yoğurt 1 Çorba K. Tereyağı 1 Çay K. Toz Kırmızı Biber Hazırlanışı Patatesleri karıştırma kabına rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanozu katıyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Patatesli harcımızdan …
