Malzemeler
500 gr taza ıspanak
1 büyük kuru soğan (küçük küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı (tepeleme) orta yağlı kıyma
4 diş sarımsak (dilimlenmiş)
4 adet yarım dilimlik kurutulmuş domates
2 yemek kaşığı salça
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kahve kaşığı kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp doğrayın. Tencereye sıvı yağ koyup içinde kıyma, soğan, sarımsak ve kuru domatesleri hafif dibini tutmaya başlayıncaya kadar kavurun.Üzerine salça ekleyip bir kaç kez karıştırın. Doğradığınız ıspanakları ve maydanozu üzerine ekleyin; son olarak yıkanmış pirinç ile kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp ıspanaklar sinene kadar 1-2 dakika bekleyin. Tencerenin kapağını açıp karıştırın. Üzerine 2 çay bardağı su koyup tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp 10 dakika da bu şekilde bekletin. Daha sonra tencerenin kapağını yarım açık bırakın, biraz ılıyınca servise hazırdır. Yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
