Malzemeler
250gr tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış
210g pudra şekeri
1 çaykaşığı vanilya
2 yumurta
525g un
2 yumurta beyazı, hafifçe çırpılmış
110g beyaz şeker
Asmak için, ince kurdele/ip
Hazırlanışı
Fırını önceden 170°C’de ısıtın.
Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta, krema kıvamı alıncaya kadar mikserleyin. Vanilyayı ekleyin ve mikserlemeye devam edin. 1 adet yumurta ekleyin, mikserleyin; iyice karışınca diğer yumurtayı da ekleyin ve mikserleyin.
Bu karışımın üzerine un ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru pişirme kağıdı üzerinde yaklaşık 7mm kalınlığında açın. Kar tanesi şekilli kalıpla kesin ve yağlı pişirme kağıdı serili tepsilerinize dizin. Tepsilerinizi 15 dakika buzdolabında bekletin.
Tepsilerinizi buzdolabından çıkardıktan sonra, kurabiyelerin üzerlerine fırça yardımı ile hafifçe yumurta beyazı sürün, ve üzerine elinizle toz şekeri serpiştirin. Tüm kurabiyelerin üst bölümünde geniş bir kamış yardımı ile büyük bir delik açın. Kenarlara yakın delik açmamaya özen gösterirseniz kalın kenarları kırılmalarını önleyecektir.
Kurabiyeleri, fırında 8 dakika süreyle pişirin-kurabiyelerin altı hafif altın rengi alana kadar. Tepsiyi fırından çıkarınca, soğumadan kurabiyeleri almayın. Kurabiyeler soğudukça sertleşecektir.
Kurabiyelerin üzerinde açtığınız delikten ip ya da kurdele geçirin ve çam ağacınıza bağlayarak asın.
