Malzemeler
4 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1/2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4 su bardağı su
Hazırlanışı
Patatesleri ve soğanı küp küp doğrayın, 1 kaşık sıvıyağla birlikte derince bir tencere içine alın. Tahta kaşıkla arada karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
Unu serpin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Suyu ekleyin, kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca kapağını kapatın, ocağı kısın ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Patates ve soğanlar iyice yumuşayınca blender’dan geçirin. Tuzunu kontrol edin.
Kalan 1 kaşık sıvıyağı ufak bir tavada ısıtın, kırmızı biberi ekleyip ocağı hemen kapatın. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine yağ gezdirin, kıtır ekmekle (kruton) birlikte servis yapın.
Not: Kruton için ekmek dilimlerini küp küp doğrayın. 200 derecede önceden ayarlanmış fırında, altına fırın kağıdı serdiğiniz tepside 5-10 dakika üzerleri kızarana dek fırınlayın.
Dilerseniz doğradığınız ekmekleri bir miktar tereyağı ya da zeytinyağı kullanarak teflon tavada da çevirebilirsiniz.
