Malzemeler Birinci işlem malzemeleri 500 gram un 20 gram bira mayası 15 gram yaş maya İkinci işlem malzemeleri 300 gram un 100 gram tam buğday unu 50 gram sızma zeytinyağı 1 çorba kaşığı doğranmış taze baharatlar (mercanköşk, kekik, biberiye, adaçayı) Tuz Hazırlanışı Birinci işlem için, unu 300 ml ılık suda ufalanmış yaş mayayla yoğurun. İçine …
Malzemeler 3 su bardağı un (ek 1 su bardağı da unlamak için) 1/2 su bardağı Süt 2 yemek kaşığı Tuzsuz tereyağı 1 yemek kaşığı Bal 1/2 su bardağı Ilık su 30 gr yaş maya 1/4 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Mayayı ılık su ile karıştırıp 5 dk kadar bekletin Sütü,tereyağını ve balı ılık olacak şekilde eritin.(süt …
Malzemeler 10-12 adet pazı yaprağı. 4 su bardağı mısırunu (fırınlanmış mısırunu kullanmanızı tavsiye ederim). 2 su bardağı buğday unu. 1 tatlı kaşığı tuz. 2 çay kaşığı karbonat(2 poşet karbonat). 8 tatlı kaşığı tozşeker. 3 adet yumurta. 1 su bardağı sıvıyağ(mısırözüyağı kullanmanızı tavsiye ederim). 1/2 litre süt. Hazırlanışı Mısırunu, buğday unu, tuz ve karbonatı derin bir …
Malzemeler Hamuru için: 250 gram beyaz ekmek unu. 1 tutam tuz. 1 çorba kaşığı zeytinyağı. 1 çorba kaşığı toz şeker. Yarım paket instant maya (5-6 gr). 150 ml. ılık su. Zeytinli karışımı için: 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin. Yarım demet kıyılmış taze nane. 1 çorba kaşığı kuru nane. 1 kase doğranmış kurutulmuş domates. Hazırlanışı …
Malzemeler 1 adet kruvasan (ay çöreği) 6 adet mini havuç (büyük havuçların uç kısmı da kullanılabilir) 2 adet kürdan 1 adet siyah zeytin 2 parça minik yuvarlak peynir 1 adet kırmızı biber (ince uzun tatlı) yarım dilim turp Krem peynir Hazırlanışı Kruvasanın arka kısmını 3 adet minik havucu yengeç bacağına benzer şekilde saplayın. Dilerseniz kruvasanın …
Malzemeler 500 gram un 2 yemek kaşığı şeker 1/2 paket maya 250 ml. süt 2 adet yumurta 100 gram tereyağı 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Tereyağını oda sıcaklığında beklettikten sonra 2 yemek kaşığı süt ve yarım paket yaş mayayla birlikte karıştırın. Kalan sütü ılıtın. Tuz, şeker ve mayayı ilave ettikten sonra tereyağı ve unu da …
Malzemeler 250 ml su 100 ml süt 1 paket instant maya 5-6 su bardağı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı pide tabanı için kepekli un Üzeri için 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı çörek otu 1 yemek kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı Su ve sütü …
Malzemeler 1 kg un 1 tatlı kaşığı yaş maya 1 yemek kaşığı sirke 2 bardak su 1/2 litre süt 2 yemek kaşığı çörek otu 2 yemek kaşığı haşhaş 1 kahve kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Ilık sütün içinde mayayı eritin. Şeker, 2 bardak su, tuz, sirke ve haşhaş ilave edip unu yavaş …
Malzemeler 4 bardak un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı kaşığı tuz ½ yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ¾ bardak ayran Hazırlanışı Fırınınızı en üst seviye ısıya getirin. Hafifçe tereyağ ve unu bir yuvarlak kek kalıbının ( kapaklı güveç tenceresi daha şık olur) kenarlarına ekmeğin yapışmaması için sürün.yada yağlı kağıt yerleştirin. Büyük bir kase …
Malzemeler 4 su bardağı un 1 paket maya 1 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt Aldığı kadar ılık su Tuz Kızartmak için 2 bardak sıvı yağ Hazırlanışı Unu derin bir kaba alıp ortasına ılık suda erimiş mayayı ve sonra yumurta yoğurt ve tuzu ekleyip kıvamını alıncaya kadar yoğurun yumuşak bir hamur olacak. Hamurun üzerini örtüp …
