Malzemeler Dana eti 8 ince dilim (sığır) 8 adet Kuşkonmaz, sapları kesilmiş, 3 taze soğan, sapları, yarı yarıya 100g Mantar, dilimlenmiş 3 yemek kaşığı Japon soya sosu 3 yemek kaşığı Mirin 1 yemek kaşığı bitkisel yağ Kürdan veya küçük şişler Hazırlanışı Fırınınızı önceden 205 ˚ C derecede ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Soya ve Mirini karıştırın. …
Malzemeler 1 kg. kemiksiz parça dana incik eti 1 büyük baş soğan 1 büyük diş sarımsak 1 kutu konserve domates (400 gr.) 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı un 1 bardak et suyu 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım demet maydanoz 1 büyük diş sarımsak Yarım limon kabuğu rendesi Karabiber Tuz Hazırlanışı Tencerede 4 …
Malzemeler 500 gram kuzu ciğeri 1 çorba kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı kimyon Kızartmak için tereyağı 6-7 adet ardıç tohumu Kırmızı soğan Kiraz domates Hazırlanışı Kuzu ciğerinin zarını temizleyin. Kuşbaşı doğrayın. Birkaç kez yıkadıktan sonra limon suyunu ilave edin. Daha sonra süzgeçte süzün ve kağıt bir havlu yardımı ile iyice kurulanmasını sağlayın. Tuzunu ve …
Malzemeler Taze biberiye Karabiber Tuz 1 çay bardağı pirinç sirkesi 1 çay bardağı et suyu 1 adet orta boy salatalık 1 adet orta boy havuç 1 parça kuzu kontrfile Hazırlanışı Patatesin kabuğunu soyduktan sonra yuvarlak ve kenarları keskin bir kalıp yardımı ile yaklaşık 3 cm kalınlığında madalyon etlerin çapında kesin. Patatesleri bu şekilde soğuk suyun …
Malzemeler 200 gram dana bonfile 30 gram sarı Kaliforniya biber 20 gram yeşil dolmalık biber 20 gram kuru soğan 10 gram Meksika fajita baharatı 20 gram tereyağı 5 ml. acı sos 2 adet tortilla ekmeği 20 gram avokado sos 20 gram ekşi krem sos 20 gram domates sos 30 gram rende kaşar 1 yaprak kıvırcık …
Malzemeler 800 gram kuzu eti 4 dal taze biberiye 4 dal taze kekik 2 adet domates 4 adet sivri biber 4 adet patlıcan 100 gram tereyağı 200 gram un 1 küçük kase rendelenmiş eski kaşar peyniri Tuz, beyaz toz biber 4 dilim milföy hamuru Hazırlanışı Milföy hamurlarını orta boy yuvarlak kelepçeli kalıplara sararak fırında kızartın. …
Malzemeler 250 gram kemiksiz kuzu eti. Yarım çay kaşığı tuz. Hazırlanışı Kuzu etini keskin satır ile nohut büyüklüğüne gelene kadar kıyın. Daha sonra 1 santim kalınlığında ve 15 santim boyunda tek parça halinde homojen bir yapı alana kadar şekillendirin. Tuzunu ilave ettikten sonra, tel ızgarada ve meşe kömürü ateşinde 10 ile 15 dakika süreyle pişirerek …
Malzemeler 3 yemek kaşığı (100 gr) tereyağı 400 gr kuşbaşı kuzu eti 1 adet soğan 2 adet havuç 1 adet patates 200 gr mantar 1 çay bardağı su Tuz Karabiber Kekik Krep hamuru için: 2 yemek kaşığı (70 gr) eritilmiş tereyağı 3 adet yumurta 2 su bardağı süt 1.5 su bardağı un Maydanoz sapı 1 …
Malzemeler 1 kilogram kuşbaşı koyun eti 2 çorba kaşığı margarin 3 orta boy soğan 2 orta domates veya 1, 5 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası Tuz Hazırlanışı Soğanları zar şeklinde doğrayın. Eğer domates kullanacaksanız, kabuklarını soyup bir kaba rendeleyin. Bir tencereye margarin koyarak kızdırın ve kuşbaşı kesilmiş koyun eti ilave ederek etlerin her tarafları nar …
Malzemeler 1 adet soğan 3 adet Domates 2 adet patlıcan 4 adet pide 1/2 kahve fincanı etsuyu 1 su bardağı yoğurt 4 adet şiş kebap 1 çorba kaşığı tereyağı Dereotu, tuz Hazırlanışı Bir çorba kaşığı margarini bir kapta eritin. Soğanı piyazlık doğrayıp, yağda kavurun. Domatesleri küp biçiminde doğrayıp, tuzla birlikte kaba ekleyin. 5 dakika pişirin. …
