Malzemeler 400-500 gr salamura asma yaprağı. 1 su bardağı aşurelik buğday(kırık olanını öneririm) (yarma da denir). 1 su bardağı kuru bakla içi(ya da 1 su bardağı barbunya fasulye)(kırık olanını öneririm). 2 adet orta boy kuru soğan. 1 demet dereotu. 1 demet maydanoz. 1 yemek kaşığı domates salçası. 50 gr tereyağı. 2 çay kaşığı tuz. 1 …
Malzemeler 4 adet kereviz 1 adet soğan 2 adet havuç 1 patates 1,5 çorba kaşığı un 1 adet limon 1 çorba kaşığı şeker 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 portakal Tuz Hazırlanışı Kereviz, havuç ve patatesleri yıkayıp, soyun. Kerevizleri büyüklüklerine göre kesip içlerini çıkarın ve limonlu suya koyun. Patatesleri kerevizlerin yarısı kadar, havuçları da patateslerden biraz …
Malzemeler 6 adet patlıcan 3 adet soğan 3 domates 1 çay kaşığı şeker 1 su bardağı zeytinyağı 1 demet maydanoz 1 baş sarmısak yarım limon tuz Hazırlanışı Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Ortasını bıçakla hafifçe oyun ve kızartın. Bir tavada soğanları kavurun. Fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi, soyulmuş sarmısağı koyun ve soğanla birlikte kavurun. Şekeri de ekleyin …
Malzemeler 500gr. taze fasulye 1 orta boy tatlı soğan 2 adet olgun domates 1 tatlı kaşığı toz şeker Yarım su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı sıcak su Tuz Hazırlanışı Fasulyeleri ayıklayın, istediğiniz şekilde doğrayın. Soğan ve domatesin kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın. Soğanı tencereye alın. Tuz, şeker ve zeytinyağı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Fasulyeleri …
Malzemeler Dolmalık biber 2 su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 orta boy soğan 1 su bardağı zeytinyağı 2 çorba kaşığı çam fıstığı 1 tatlı kaşığı şeker(tepeleme) 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı tatlı kaşığı karabiber 1/2 bardak su 3/4 limon suyu 1 demet karışık maydanoz, nane isteğe bağlı yarım demet dereotu 1 …
Malzemeler 5 adet ayıklanmış, soyulmuş enginar 2 adet havuç 2 adet orta boy patates 1 su bardağı taze bezelye 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı toz şeker Tuz ½ demet dereotu Hazırlanışı Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın ve haşlayın. Bezelyeleri de en son aynı suda haşlayın. Enginarları haşlayıp tencereden alın ve başka bir …
Malzemeler 500 gr taze bakla 1 adet orta boy soğan 2-3 diş taze sarımsak 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı toz şeker 4 su bardağı su Yarım demet dereotu Hazırlanışı Baklaları yıkayın, başlarını bıçak yardımıyla kesin. Varsa kılçıklarını çıkartın ve 2 parçaya bölerek ufaltın. Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik …
Malzemeler Kırmızı biber Patlıcan Soda Hardal Safran Sarımsak Elma sirkesi Zeytinyağı Hazırlanışı Genel olarak közlenmiş kırmızı al bibere sarılmış soslu közde patlıcandır. Biberleri közleyin, soğuk suyla yıkayıp kabuğunu soyun. Patlıcanı közleyip soyun. Biberlerin içine patlıcan doldurun. Boylarına göre 2-4 kişilik olacak şekilde kesin veya bütün bırakın. Sosu hazırlayın. Köz biber, soda, hardal, safran, sarımsak, elma …
Malzemeler 2 adet kereviz 1 paket labne peyniri 1 adet yumurta 3-4 dal maydanoz 3-4 dal dereotu 3-4 adet taze soğan 1 diş sarımsak Tuz,karabiber Hazırlanışı Kerevizleri soyup yarım halka şeklinde kesin. Limonlu suda hafif diri haşlayın.1 tabağa alıp soğumaya bırakın.Diğer yandan labneyi çukur bir kaba alın.İçerisine çırpılmış yumurta, ince kıyılmış maydanoz, taze soğan, dereotu, …
Malzemeler Yarım kilo taze fasulye Yarım kilo taze barbunya 2 adet iri domates 2 adet ortaboy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı şeker Hazırlanışı Barbunyaları ve fasulyeleri ayıklayın. Bir tencerede su kaynatıp barbunyaları atın. Yumuşayana kadar haşlayın.Yemeklik doğranmış kuru soğanları, yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleştirin. Fasulyeleri ilave edip fasulyelerin rengi değişene kadar …
