Malzemeler
Tavukların marinesi için
2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
1 yumurta beyazı
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı fıstık veya kanola yağı,
Sos
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı kanola yağı
1 su bardağı portakal suyu (yaklaşık 2 portakal)
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
1/2 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı light soya sosu
1/8 çay kaşığı susam yağı
1/4 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı suda çözünmüş 2 çay kaşığı mısır nişastası,
Tavukları bulamak için
1/2 su bardağı mısır nişastası
Kızartmak için:
sıvı yağ
ince doğranmış yeşil soğan parçaları
Üzerine serpmek için:
2 çorba kaşığı susam
Hazırlanışı
Tavukları küp şeklinde doğrayıp marine için gerekli diğer malzemelerle karıstırıp arada alt üst ederek en az iki saat bekletin.
Küçük bir tencerede yağın içinde sarımsaklarımızı kavurun. Şirke ekleyin ve iyice karıstırın. Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, tavuk suyu, bal, soya sosu, susam yağı ve tuzu karıştırın. 15 dk kadar pişirin. Ve nişastalı karışımı ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Tuz ile tatlandırın.
Tavuk küplerimizi az suda haşlayın. Daha sonra mısır nişastasına bulayarak kızgın yağda kızartın.
Sıcak sosla tavukları iyice karıstırın..İçine yeşil soğan parcalarını ve susamı ekleyip servis yapın.
Yasin Sözen
