Royal Icing – Krema

royal_icing

Malzemeler

3 adet yumurta akı
1,5 su bardağı pudra şekeri
1/4 limon suyu
Toz gıda boyası

Hazırlanışı

Pudra şekerini eleyin
Benmari yöntemiyle sıcak su dolu tencere içinde cam kase içinde
Yumurta akına yavaş yavaş pudra şekerini ekleyip çırpın.
Karışıma limon suyunu ekleyip krem şanti kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
Kaseyi ocaktan alıp tezgahta çırpmaya devam edin.
Kıvamının olup olmadığını anlamak için karışımdan bir kaşık alın ve bir kaseye damlatın yayılmıyor ve şekli sabit duruyorsa olmuştur
Akışkan olursa yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek kıvamı ayarlamaya çalışın.
Renklendirmek için çok az toz boya ekleyin ve kısa bir süre daha çırpın.
Kurumaması için kaplamayı bekletmeden kullanın.
Karışımı yağlı kağıttan yaptığınız huninin içine doldurabileceğiniz gibi spatula, bıçak ya da hazır krema sıkacağıyla da kolaylıkla sürebilirsiniz.
Soğumuş kurabiyelerin üstünü süsleyebilirsiniz. Dilerseniz yenilebilir simler ekleyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir