Malzemeler
250 gram kuşbaşı et
1 litre su
250 gram süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
Taze soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
Bir tutam nane
1 yemek kasığı sıvı yağ
1 yemek kasığı un
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Suyu ve etleri bir tencerede etler pişene kadar kaynatın. Başka bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapadıktan sonra kaynayan etin suyundan bir iki kepçe yoğurtlu karışıma yedirin. Ardından bu karışımı kaynamakta olan et suyuna ekleyin. İnce kestiğiniz taze soğanları ve nohudu da bu karışıma ekleyin; 1-2 dakika daha piştikten sonra üzerine nane yakıp servis edin.
