Malzemeler
1 su bardağı barbunya
1 çorba kaşığı iç yağı
30 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
2 demet karalahana
3 çorba kaşığı mısır unu
Acı kırmızı biber
Hazırlanışı
Barbunyaları bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi günü birkaç kez yıkayıp tencereye aktarın. 3 litre suyu ekleyin. Fasulyeleri bu suda haşlayın. Suyunu atmayın.
Karalahanaları yıkayıp süzdükten sonra doğrayın ve tenceredeki fasulyelere (suyuyla birlikte) ilave edin. İç yağını, tereyağını, mısır ununu, sıvı yağını ve tuzunu ekleyin. Orta ateşte lahanalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Pul biberi ekleyip tatlandırdıktan sonra sıcak servis yapın.
Dilerseniz 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırdıktan sonra, yağın üzerine pul biberi ilave ederek çorbaya sos hazırlayabilirsimiz.
Taze barbunya zamanı, barbunya kullanacaksanız bir gün öncesinden suda bekletmenize gerek yoktur.
