Malzemeler
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
110 gr esmer şeker
3 su bardağı un
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 çay kaşığı toz zencefil
Yarım su bardağı bal

Hazırlanışı

Tereyağı, şeker ve yumurta sarısını mikserle çırpın. Bal, un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın.

Hamuru parşömen (fırın) kağıdı üzerinde açın (tezgaha yapışmasını önlemek için). Kurabiyenin kalınlığını tercihe göre ayarlayabilirsiniz; ancak sert kıvamlı olacakları için 5mm lik kalınlık dahi uygun olacaktır. Şekilli kalıplarla keserek parşömen (fırın) kağıdı serili tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.

Fırını önceden 160 derecede ısıtın; Kurabiyeleri turboda 15 dakika kadar pişirin. Kalın yaparsanız biraz daha uzun süreli pişirebilirsiniz. Tepsinizi fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Kurabiyeleri delikli yapıp süslü kurdelelerle çamağacına asmak isterseniz pişirmeden önce delmeyi unutmayın. Pişirdikten sonra delmek isterseniz, kurabiyeler kırılır.