Malzemeler
Hamuru için:
250 gram beyaz ekmek unu.
1 tutam tuz.
1 çorba kaşığı zeytinyağı.
1 çorba kaşığı toz şeker.
Yarım paket instant maya (5-6 gr).
150 ml. ılık su.
Zeytinli karışımı için:
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin.
Yarım demet kıyılmış taze nane.
1 çorba kaşığı kuru nane.
1 kase doğranmış kurutulmuş domates.
Hazırlanışı
İç malzemesi için tüm malzemeyi bir kapta harmanlayın.
Ekmek hamuru için unu eleyip hamur yoğurma kabına aktarın. Tuzunu ve şekerini ekleyip karıştırın. Pütürsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamur cıvık bir hamursa birkaç kaşık un ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamuru top şeklinde toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda 1 saat beklettikten veya fırının hamur mayalama ayarında 20 dakika tuttuktan sonra iç malzemesiyle birlikte tekrar yoğurun.
Üzerini tekrar nemli bezle örtüp iki misli kabarıncaya kadar ılık bir ortamda veya fırının hamur mayalama ayarında bekletin. Bekletme süreci bittikten sonra önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
Bu ekmeği fırından satın alacağınız ekmek hamuru ile de yapabilirsiniz. Ekmek hamuruna 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve aynı iç malzemeyi karıştırmanız yeterli olacaktır.
